韓国人の代表的な豚肉（サムギョプサル）三枚肉
外国人が好きな韓国料理2位サムギョプサル
三枚肉は、豚肉のお腹の部分を意味する。三枚肉という言葉の意味は、
肉や脂肪の部分が3回重なっているとして付けられた名前です、
三枚肉という言葉は、1980年代から使用しました
韓国では、昔は牛肉に比べて豚肉は好きではなかったですが、
1970年代に政府が高価な牛肉より豚肉の消費量を積極的に開く始め、
1980年代には豚ポッサムが流行し始めた。
1980年代から豚肉のカルビ部位を「三枚肉」に定める、
以後1998年の通貨危機を経て、飲み会のメニューが牛肉ロース、カルビから豚肉に移動しながら一つの大衆文化として定着しました、
最初は生肉を焼いて食べたんですが、サムギョプサル専門店が誕生してから、野菜や様々な考えの
三枚肉が登場することになりました、
現在どんな三枚肉があるがソウル旅と一緒に調べて見ましょう？
1.生サムギョプサル 2.炭焼きサムギョプサル 3.餅つけサムギョプサル
4.キムチ付サムギョプサル 5.味つけサムギョプサル 6.ワイン付サムギョプサル
7.果物付きサムギョプサル 8.チーズと野菜付サムギョプサル 9.漢方サムギョプサルなど
サムギョプサル専門店により味が違います、
日本からの旅行者には生サムギョプサルを探する人が多いです、
韓国人は色んな味が付いてるサムギョプサルを食べる人が多いです、
韓国産：15.000ウォンくらい、輸入産：12.000ウォンくらい
サムギョプサルを食べ方は出来れば韓国産のサムギョプサルを食べるのが
本番の韓国の味です、輸入肉も悪くはないです
生サムギョプサルは一般的に食べる肉であり、 三枚肉本来の味を感じることができる 一般的に野菜に肉とニンニクに味噌を入れて焼酎を飲んで 三枚肉を食べるのが韓国人の食べ方 豚肉は韓国産が美味しいですが輸入肉を販売する店も多いです 生サムギョプサルを食べ方は出来れば韓国産のサムギョプサルを食べるのが 本番の韓国の味です、 ソウルに生サムギョプサルを販売する専門店は多いですので歩きながら肉の店が見えましたら頂いて下さい キムチとモヤシを一緒に焼いて頂くと最高 ソウル南大門市場から違い、行き方は地元の人しか行かない所で探すのが大変なところです、 この生サムギョプサルを食べたい方はソウル旅のラインにてどうぞ教えてあげます 200g15.000ウォン
トッサムシデサムギョプルサル떡삼시대 삼겹살 韓国人の町、鐘路のサムギョプルサル”トッサムシデ”がお勧めです。 日本でも韓国旅番組などで紹介されたり雑誌にも載っています。 有名店は名前ばかりで、あんまり期待していなかったのですが、 本当に美味しいです。ソウルでの夕食はココで如何でしょうか？明洞からも近く、 地下鉄1号線 鐘閣（チョンガッ）駅からもスグです。 お餅に包んで食べるモチモチ新食感のサムギョプサル トッサムシデは、サムギョプサルをお餅に包んで食べるという新しい発想で 韓国人の胃袋をわしづかみにした人気店。お餅とキムチに巻いて食べる厚切りのサンギョプサルは 何ともいえずモッチモチでまさに新食感！更に、豚肉につけて食べる３種類のソースは、 ６ヶ月もかけて開発したトッサムシデオリジナルの自信作！どのソースにつけて食べるか、 何に包んで食べるかによって、色んな味を楽しめるので、ついつい食が進んでしまいます。 各メディアにも取り上げられ、著名人の来店も多いこのお店。 外で並んで待つお客様の為に、テレビが設置されているという心遣いも。 トッサムシデの人気の秘密、実際舌で確かめてみてはいかがでしょうか？ 美味しい食べ方 1. 鉄板は、豚肉の余分な油を落とすために斜めに傾いています。 2. 店員さんが豚肉、野菜、キムチの順に鉄板にのせてくれます。 3. 豚肉は両面がこんがり焼き上がったら、一口サイズにハサミで切って更に焼きます。 4. 焼きあがったら、お肉にソースをつけ、お好みのお餅や野菜にのせ、ネギやニンニクを包んで食べます。 こだわりのソース 1.ホットーソース： チョンヤンコチュ（激辛の青唐辛子）、玉ねぎなど１４種類の薬味を混ぜた甘辛いソース。 2.オニオンソース： 醤油、ニンニクなど１０種類の薬味を混ぜたソース。 3.バーベキューソース： ビールとケチャップ・ウスターソース以外に１３種類の薬味を混ぜたソース。 きな粉： ピーナツ油で炒めた香 ばしいきな粉。 色とりどりのお餅 ・白 ― ココナッツパウダーをまぶしたお餅 ・黄 ― かぼちゃを練りこんだお餅 ・ピンク ― ビーツを練りこんだお餅 ・緑 ― よもぎのお餅 野菜もたっぷり コチュ（青唐辛子）、エゴマの葉、サンチュ、白髪ねぎのピリカラ和え、 大根の水キムチ、キムチ、エリンギ、ジャガイモなど。（キムチやサンチュなどもおかわりOK） 一人前：9.000ウォン
サムギョプサル 一般肉店で販売しているサムギョプサル 鉄板にサムギョプサルを焼いて食べる レタスにニンニクと肉を入れて一緒に食べるのが 通常サムギョプサルを食べる方法、お酒と一緒なら最高
